鸡内金来源于雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。具有健胃消食、涩精止遗之功效。适宜于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精等患者食用。 　　食谱精选： 　　1.麦芽蒹菔内金汤：取麦芽15克，莱菔子6克，鸡内金10克，加水煮汤，调味饮服。健脾渗湿，治疗食积腹胀。 　　2.黄芪内金粥：取生黄芪12克，生薏米、赤小豆各l0克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。可消食和胃，用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。 　　3.鸡内金桶皮粥：取鸡内金10克，干橘皮6克，糯米50克。将鸡内金、橘皮同研细末，用小火先煎半小时，加入糯米煮成稠粥。每日分2次空腹食。可利胆消食，适用于胆结石患者。 　　现代研究： 　　鸡内金含胃激素、胃蛋白酶、淀粉酶、角蛋白、多种氨基酸和黄色色素等。组织化学方法显示沙囊的角蛋白样膜含一种糖蛋白，它的半胱氨酸的含量率低于一般上皮角蛋白。出生4～8周的小鸡沙囊内膜，含蓝绿色素和黄色素，分别为胆汁三烯和胆绿素的黄色衍生物。每l00克沙囊中维生素含量：维生素8。100微克，维生素8：200微克，尼克酸7．0毫克，抗坏血酸5毫克。又抗坏血酸含量，每克沙囊含还原型的0．11毫克，总抗坏血酸0．12毫克；总抗坏血酸中，还原型占92％，氧化型占8％。胃激素能刺激胃黏膜分泌胃液(胃蛋白酶)。 　　临床研究有报道，用鸡内金或经适当配伍可用于治疗消化不良、体虚遗精、无阻力性尿失禁、小儿遗尿、尿频等多种疾病，疗效满意。 　　小贴士： 　　鸡内金治疗脱发,白发,如对鬼剃头(斑秃)有一定的疗效。